高脂肪和油炸食品少吃为好等
高脂肪和油炸食品少吃为好中华人民共和国卫生部最近发布公告，建议大家尽可能避免长时间食用或高温烹饪油炸淀粉类食品；提倡合理营养，平衡膳食，改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因过多摄入丙烯酰胺而影响身体健康。
动物实验显示，丙烯酰胺单体可能致癌。淀粉类食品在高于120℃的温度下烹调容易产生丙烯酰胺。职业接触人群的流行病学观察表明，长期低剂量接触丙烯酰胺会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，伴随末梢神经病。
世界卫生组织前不久也警告公众关注食品中的丙烯酰胺，呼吁采取措施减少食品中丙烯酰胺的含量，以保证食品的安全性。
克隆动物也能吃
美国和日本科学家的一项最新合作研究结果表明：克隆动物是可以食用的，克隆牛的肉和奶与普通牛肉、牛奶的营养成分基本一致，某些成分甚至更好。
研究人员深入分析了体细胞克隆牛的肉和奶的营养成分，并与自然生产的牛肉和牛奶进行了比较，结果发现两者之间近百个成分基本一致，克隆牛的肉和奶成分均在正常肉、奶的指标范围内，其他免疫学和组织学指标也都显示没有区别。这些结果表明，克隆技术完全可以用来保存和复制优秀动物并保持其遗传品质。
金针菇增强免疫力
新加坡的研究人员发现 ......
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