炎夏日，街头巷尾的冷饮摊子，常可见到一个个长满棕丝的椰子，如果想喝甘甜的椰汁解渴，只需用工具在椰子上敲一个小洞，插上吸管，就可以细细品尝了。不过这天然的椰汁不像我们常喝的乳白色椰汁饮料那样香味浓郁，而是澄清透明、略带椰香的甜汁。

    说起椰子，在十几年前的北方地区还是很少见的，能喝到椰汁的人也是少数。近些年，随着交通运输的日渐发达，椰子在北方也不再是物以稀为贵了。

    椰子又称奶桃、可可椰子，俗称越王头，古称胥邪，是棕榈科常绿乔木椰子的果实，壳硬肉硬多汁。椰子原产东南亚地区，早在汉代由越南引入我国，至今已有2000多年的历史。在我国，椰子主要产自海南省，其中又以海南文昌为椰子的主要产地，故有“海南椰子半文昌”之说 ......