面对被各大媒体频频曝光的“问题”奶粉，您是否对超市里品种繁多的奶粉感到有些无所适从？如何才能挑选出真正优质、真正适合自己的奶粉呢？这里面还真有不少的学问。

    奶粉、鲜奶之比较

    中老年人由于身体各器官的功能趋于退化，所以很容易出现骨质疏松等病症。因此奶制品就成为老年人补钙、增加免疫力的首选，但也许很多中老年朋友都会有这样的疑问：奶粉好，还是牛奶好？这就要从奶粉的制作工艺上说起了。

    奶粉是新鲜牛奶经过预热杀菌、真空浓缩、喷雾干燥、出粉冷却等步骤加工而成的，由于在加工过程中温度较高，所以会使其中少量的营养素(维生素C和维生素E)遭到破坏，所以单从营养成分方面说，牛奶比奶粉要好。但另一方面，蛋白质受热后发生轻微变性反而有利于肠胃的消化和吸收，所以就整体的营养价值而言，奶粉(特别是全脂奶粉)和鲜牛奶相差无几。

    中老年奶粉独领风骚

    但对于老年人来说，普通奶粉并不是最佳选择，中老年奶粉才是我们真正需要的。中老年奶粉是针对中老年人的身体特性，调整了牛奶中脂肪、蛋白质和碳水化合物的比例，而制成的高蛋白、低糖、低脂肪的营养食品，属于强化补充性营养食品，其功能鲜奶无法完全取代。

    适合自己的，才是最好的

    有些老年人存在乳糖不耐受的状况，即喝了鲜奶或普通奶粉后，会出现腹胀、腹泻等症状 ......