食品成分表

http://www.100md.com 2005年12月1日 《中老年保健》 2005年第12期

     应广大读者的要求，本刊将陆续分类刊登常用食物的营养成分表，供大家参考。

    谷类及其制品

    谷类是我国的主要粮食作物，品种繁多。广义上的谷类包括稻米、小麦、玉米、小米、大麦、青稞、高粱、薏米、燕麦、荞麦、莜麦等，这里介绍的除了谷物本身还包括了以它们为原料的家庭主食。

    小麦

    按常规，小麦面粉的质量标准分为4个等级：特制一等粉(富强粉)、特制二等粉、标准粉和普通面粉。用于制作面条和面包的一般为前三种。, 百拇医药

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