近年来，随着环境保护意识的增强，饮食“回归自然”的观点日益深入人心。国内外兴起了研究、食用无污染、纯天然野生食品的热潮。那些昔日沉寂在荒山僻岭，与山风为伴的野生水果，如沙棘、野蔷薇、醋粟、露夏子、悬钩子、白茨、越橘等，以其特有的风味与出众的营养保健价值让人们刮目相看。

    有人把这些多属野生灌木的水果称为第三代水果(苹果、梨、柑橘等称为第一代水果；山楂、猕猴桃、草莓等称为第二代水果)，其果实虽小，但所含维生素、氨基酸、微量元素却很高，故被冠之以水果 “后起之秀”。

    目前国际市场对“第三代水果”的需求量较大，瑞士、法国、美国、西德等国的年消耗量逐年增加 ......