急性扁豆中毒的防与治
夏秋季节,时令蔬菜大量上市。扁豆就是人们喜欢的品种之一。扁豆又叫菜豆、四季豆、云豆、刀豆,俗称豆角。“清炒四季豆”、“干煸豆角”等菜名我们几乎都耳熟能详。扁豆不仅是我们餐桌上的美味佳肴,而且还有食疗作用。如白扁豆、香薷、厚朴水煎服可治疗暑热感冒;炒山药、炒扁豆,浓煎代茶饮可治疗妇女白带等。
然而,因扁豆烹饪不当而引发中毒的事却屡屡出现。去年仅北京地区就发生十余起,中毒人数达数百人 ......
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