中医认为饮食物的养生调理作用，绝非专指奇珍美味，也不完全等同于“营养素”，而是根据患者的病证、病位、病性和年龄、性别、身体素质类型及四季天时、地理因素，结合食物的性味、归经的理论，来分析并选择食物的宜与忌。

    饮食宜忌包含着相当复杂的内容，这是因为饮食物本身有着四气五味之分，人有男女老少、强壮羸弱之别，病有寒热虚实、轻重急慢之异，时有春夏秋冬、严寒酷暑之殊。

    中国传统医学最显著的特点是整体观念和辨证论治。在饮食宜忌方面，也体现了这两大特点。

    整体观念

    所谓整体观念，有两层含义。第一层含义是指人体本身是—个完整的有机体，其各个组织器官之间在结构上是紧密联系的，在功能活动上是密切协调的，在病理变化上是相互影响的，决不可只看局部 ......