单纯性肥胖者多为中老年人，是指无明确的内分泌、遗传等因素，只因热量摄入过多而消耗不足引起的肥胖。肥胖不仅影响美观，还会给人体健康带来许多危害。我国古代医书《黄帝内经》里就发出过“脂而不寿”的警告。中医认为，肥胖的病机为湿、水、痰、食、瘀等，病因是过食肥甘，造成膏脂痰浊内蓄，或脾肾气虚导致湿浊内停，溢于肌肤，或肝失疏泄，不能净浊化脂，或是脾胃实热，消谷善饥，气血有余化为膏脂。此外，气虚痰湿内阻也能导致肥胖。肥胖原因复杂，须辨证施膳，才能取得良好效果。

    水湿内停型

    表现为形体肥胖、肤色苍白、头重如裹、周身困重、四肢乏力、腿沉、胸脘痞闷，舌淡苔滑，脉濡缓。多因水液代谢障碍、水湿停留于肌肤而形臃体胖，应选用利尿、渗湿药膳。

    双苓黄瓜汤

    【原料】黄瓜150克，豆腐100克，西红柿25克，猪苓5克，茯苓10克，麻油10克，盐适量。

    【做法】豆腐切块，黄瓜切片 ......