文/卫生部中日友好医院中医肿瘤科主任医师崔慧娟

    北京中医药大学第三附院李京华

    常言道：“秋风起，三蛇肥。”随着早晚的寒气越来越重，进补的时节又来了。秋冬是给身体“进补”的大好时节，大家称之为“补冬”。正确的“补冬”能使身体强壮而又保持苗条。因为进入秋冬季节后，体内代谢下降，体力消耗减少，此时进补，食物易被吸收，从而发挥较大的功效。

    中医养生保全崇尚“法于自然”，即保持人与自然的统一。这种统一，是以顺应自然为准则，而不是要改造自然来适应人的需要。人是自然中的人，因而应该遵守自然界的一般规律，人们的日常生活习惯也要顺应自然。自然的气候与物候都有着鲜明特点的春夏秋冬四种季节，而人的日常调养也应该顺应四时而有相应的变化。

    秋冬季，指我国农历7到12月。此两季节的特点是由热转寒，人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理的调整饮食，多吃热食，保证人体必需营养素的充足，以提高人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、顺利地越冬是十分必要的。所以秋冬季养生保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食保健当以补肾防寒、健脾养胃、养阴润燥为中心，以补肾、健脾、润肺为主要内容。

    食物的药用价值

    补肾

    冬天，大地收藏，养生应以补肾为主。?食物的颜色与五脏相互对应，搭配合理，是饮食养生的基础。从中医的角度上讲，青入肝、赤入心、黄入脾、白入肺、黑入肾。因此黑色的食品有益肾抗衰老作用，如黑桑葚、黑芝麻、黑米、黑豆、黑枣、黑木耳、何首乌、熟地黄。其他具有补肾作用的食物还有羊肉、狗肉、栗子、猕猴桃、莲子、枸杞子、胡桃肉、山药、茴香、韭菜等。

    枸杞子枸杞子可以补肾益精、养肝明目、润肺滋阴 ......