鸡刨豆腐
原料：豆腐500克，鸡蛋5个，海米50克(水发)，葱10克(切碎)，姜10克(切碎)，味精适量，食盐适量，植物油50克。
喜欢吃辣者，加青尖椒一个切碎。
做法：1.将豆腐置于小盆内，用手将豆腐抓碎，把鸡蛋打入搅拌均匀备用。
2.炒锅内放油，油热放入海米、葱、姜，炒出香味，把拌好的豆腐、鸡蛋倒入炒锅内翻炒至鸡蛋熟，加入适量味精和盐，即可出锅装盘上桌。
特点：嫩软清香，味道鲜美。
适合人群：老幼皆宜。尤其适合牙口不好的老年人。
此菜深受亲朋好友的欢迎，既经济又实惠。中老年朋友不妨试做一次尝尝。, http://www.100md.com(李支盛)
喜欢吃辣者，加青尖椒一个切碎。
做法：1.将豆腐置于小盆内，用手将豆腐抓碎，把鸡蛋打入搅拌均匀备用。
2.炒锅内放油，油热放入海米、葱、姜，炒出香味，把拌好的豆腐、鸡蛋倒入炒锅内翻炒至鸡蛋熟，加入适量味精和盐，即可出锅装盘上桌。
特点：嫩软清香，味道鲜美。
适合人群：老幼皆宜。尤其适合牙口不好的老年人。
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