寒冷的冬季来临，按照自然规律，此时人体阳气转为潜藏，因而我们感觉特别寒冷。这时候习惯食补的人都知道要用一些温性的、具有御寒功效的食物进行补养。羊肉、枸杞、韭菜、核桃等，都是大家熟悉的冬季温补之品。本文要介绍的是糯米。

    糯米，又叫江米，是稻米的一种，其味香而质黏滑，有的呈长粒状，色泽晶莹，有的呈圆粒状，乳白色。呈紫色或红色者，尤为珍贵。

    糯米广受人们喜爱，常被用于制作传统的节庆应景食品，如粽子、年糕、元宵、汤圆。清香的新鲜糯米蕴含一年丰收吉祥之义，为节日增添了喜庆的气氛。

    糯米还常常被用来制作风味小吃，如糯米烧卖、糯米鸡、糯米鸭、糯米肉丸子、糯米排骨、糯米八宝饭等等。糯米制成的米酒，别具风味。

    糯米的营养价值很高，其味甘、性温而平和 ......