在现实生活中我们经常会听到、看到强化了一些营养素的食品，在竞争激烈的今天，营养强化似乎成了食品的一个卖点。其实，无论国际，国内，食品都不是可以随便强化的。

    所谓的食品强化，是将人体所缺乏的营养素加入一种食物载体，以增加营养素在食品中的含量。在我国，对强化食品有特定的规定：按照食品营养强化剂使用卫生标准的规定加入一定量的营养强化剂。

    现代科学已经证明，许多疾病与某些元素有关。这些元素的缺乏会导致产生疾病，如缺铁元素会导致缺铁性贫血(贫血有很多种，缺铁性贫血是其中之一)，孕妇体内叶酸缺乏容易导致新生儿神经管畸形，缺碘也会导致甲状腺肿大等疾病。钙、铁、锌、维生素A等微量营养素缺乏是我国城乡居民普遍存在的问题 ......