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胆囊疾病的营养治疗
http://www.100md.com 2009年6月1日 《中老年保健》2009年第6期
胆结石,胆囊炎
     胆囊是浓缩和贮存胆汁的器官,肝脏每日可分泌600~1000毫升胆汁(胆汁的成分主要是水分,还含有胆盐,胆酸、胆固醇、胆色素,卵磷脂等物质),胆囊可将其浓缩4~10倍。当脂肪及蛋白质分解物经过十二指肠时,通过神经系统反射引起胆囊收缩,浓缩的胆汁经胆管排入肠内,通过胆汁、胰液的进一步消化,蛋白质、脂肪分别分解成氨基酸和脂肪酸,由血液运送至肝脏转化后,再运到人体细胞、组织中,进一步利用、代谢,转化。胆汁也帮助脂溶性维生素的吸收。

    胆囊疾病主要是胆结石和胆囊炎。

    胆石症的病因多与胆汁郁积、胆道感染、胆固醇代谢失调有关。我国农村以胆道蛔虫和细菌感染多见,城市患者的直接诱因则是肥胖、长期静坐、高脂肪膳食、偏食、饮水过少等。老年人胆汁成分易变,胆固醇、胆色素增多,胆道蛔虫、蛔虫卵都可成为结石核心,故老年人易产生胆结石。

    胆囊炎的病因有胆囊口梗阻、胰液反流、细菌感染等。寄生虫加细菌感染是我国胆囊炎高发的主要原因。

    胆囊疾病的营养治疗原则:通过控制饮食中脂肪和胆固醇,辅以高碳水化合物。供给足够营养。维持机体能量需要,消除促进胆石形成和引起疼痛的因素,增加机体抵抗力 ......

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