盛夏之时，气候闷热潮湿，如果防护不当，轻则倦怠厌食，恶心呕吐，重则中暑难解。而随着空调、冰箱等制冷设备的广泛使用，夏季人们多喜食冷饮，吹冷气，结果造成夏季反而容易出现伴有泄泻呕恶症状的挟湿型感冒。

    中医认为，长夏酷暑，湿土当令，暑多挟湿，湿邪及易困阻脾胃伤人致病，中医常常选用藿香、佩兰防暑、解暑、化湿浊。而多年的临床实践证明，藿香和佩兰确实是夏季必备的解暑化湿要药。

    藿香

    藿香为唇形科多年生草本植物广藿香或藿香的地上部分，一般为野生或半野生，是一种药食兼用、多年生草本植物。因叶似豆类植物的叶，古人有“豆叶日藿”之说(《本草纲目》)，加之其气味芳香，故而得名。

    藿香的食用部位一般为嫩茎叶，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物以及钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等，为野味之佳品。藿香嫩茎叶可凉拌、炒食、炸食，也可做粥。采集藿香后用开水焯，然后晒干贮存，待到冬季泡发再吃，美味丝毫不减。另外以藿香为主料做成的“炸藿香”，“藿香炒鸡蛋”等都是人们所喜爱的菜肴。

    藿香药用时一般取地上部分晒干后使用。中医认为，藿香性微温，味辛，入脾、胃、肺经，有祛暑解表、化湿醒脾、辟秽、和中之功能。湿性滞腻，脾胃受阻则中气不得舒畅，藿香芳香化湿而悦脾，故一般认为它又有“快气宽中”或“宣中解郁”的功效 ......