四季时令蔬果之秋季篇
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秋天是收获的季节，大量的蔬菜和水果相继上市。这些蔬菜水果富含维生素，膳食纤维和多种矿物质，并含有充足的水分，在气候干燥的秋天，适合人们食用。
在“燥气当令”的秋季，食用一些具有滋养润燥功效的蔬果有益健康。梨，莲藕、荸荠，萝卜等性味甘凉或甘寒，能清热润燥、凉血除烦，而且水分多，在秋季应经常食用，生食、榨汁，入馔均可。柑橘甘温，可开胃理气、止咳润肺，但一次不宣食用过多。苹果甘平，是健脾开胃的良品，且营养丰富，有“水果之王”的美誉。柿子甘、涩，寒，鲜柿中含有较多的维生素及矿物质，仅次于柑橘，但不可空腹食，也不宜吃得过多。其余如菜花，南瓜、茄子、扁豆、葡萄、柚子等等，均为秋季应季蔬果，可大大丰富我们的餐桌。
近年来发现的抗氧化新星是石榴，秋天正是石榴成熟的季节。以色列的一项研究证实，每天饮用100毫升石榴汁，连续饮用两周，可将氧化过程减缓40%，并可减少已沉积的氧化胆固醇。即使停止饮用，这种奇特的效果仍将持续一个月。石榴汁是一种比红酒、番茄汁、维生素E等更有效的抗氧化剂。
需要注意的是，食用新鲜水果和蔬菜一定要适量，过食亦会影响身体健康。有些新鲜水果含糖量较高，糖尿病患者食用时一定要特别注意。, 百拇医药(徐 彤)