着我们的饮食日益丰富,鸡鸭鱼肉的摄取越来越多,健康问题也随之出现了不少,高血压、高脂血症、糖尿病成了困扰人们的主要疾病。为了纠正肉类食品摄入过多引起人体体液偏酸性的问题,专家推荐我们适当在饮食中增加天然的碱性食品,借以调整体液的酸碱平衡,使之保持在有利人体健康的弱碱性。而海带就是天然碱性食品的个中翘楚,被尊为“碱性食物之冠”。

    海带是一种大型海生褐藻植物,生长于水温较低的海水中,因其生长在海水中,柔韧似带而得名。海带风味独特,质柔味美,具有很多独特的营养价值和健身功效,是最有益现代人健康的天然食物之一,老少咸宜,有“长寿菜”的美誉。

    海带营养价值很高,含丰富蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、胡萝卜素、甘露醇、碘、纤维素和褐藻氨酸,也含有硒、钙、镁、钾、铁等矿物质。与菠菜、油菜相比,除维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。其含磷量则比所有的蔬菜都高。

    海带是碘含量最高的海藻,含碘量一般在3%～5%,海带里的碘人体能直接吸收,因此被视为最佳的补碘食品。碘是人体必需的微量元素之一,人体缺碘会导致甲状腺肿大、身材矮小、智力发育障碍等 ......