神奇的“定风草”——天麻
我国,天麻早在2000多年前就已入药。《神农本草经》把天麻列为上品。说到天麻的“神奇”之处,从它的别名中可见一斑。由于其特殊的生长习性,天麻的地上茎全株不含叶绿素,单一直立,宛如箭杆,药谚云:“赤箭钻天,有风不动能定风,无风自动可驱风。”因此天麻又被称为赤箭、定风草、独摇、神草。天麻的种子细微如粉状,体轻似绒毛,成熟种子多随风飘去,不易收集,所以药农有“天麻、天麻,天生之麻,神仙播种,凡人采挖”的说法。
天麻为兰科多年寄生草本植物,无根、无叶绿素,块茎常年潜居于土中,终生依靠蜜环菌提供营养并调剂其生长发育过程。天麻主要产于我国的华中及华南地区,生于腐殖质较多而湿润的林下。四川、云南、贵州等地出产的天麻质量优良。其中贵州是我国野生天麻的主产地,所产天麻个大、肥厚、色黄白、半透明状、体重、质坚实饱满、无空心,为野生中之佳品。天麻的品质也与采收季节有关,冬至以后采挖者称“冬麻”,体重饱满质佳;立夏以前采挖者称“春麻”,体松皮多皱缩者质次。
天麻是我国列入《濒危动植物种公约国际贸易CITES》附录的30余种药用植物之一,也是卫生部规定的可以用于保健食品的名贵中药材。自古至今,天麻既是药品,又是食品。唐代著名诗人白居易《斋居》诗中有“黄芪数匙粥,赤箭一瓯汤”的诗句;大书法家柳公权有《求赤箭贴》,将天麻当食品,作扶老之用。这说明当时已有食用天麻滋补的风气了。明代李时珍的《本草纲目》中,也记载了几种天麻食用方法:“彼人多生啖,或蒸煮食之,或将生者蜜煎作果食,甚珍之。”清代皇家医案中也有慈禧太后患面瘫,用天麻配伍其他祛风活络药,研末酒调,热熨患部的记载。由此可见在历朝历代天麻都发挥着它独特的药用及食补作用。
, 百拇医药
天麻味甘,性平,有医治惊风、平肝息风、提气益神的功效。对头晕目眩、眼花、肢体麻木、神经衰弱、风寒湿痹、小儿惊风、癫痫、高血压病、耳源性眩晕等症可配伍应用。临床证明,对血管神经性头痛、脑震荡后遗症等有显著疗效;还可以有效缓解各种肢体麻木、头痛等症状。
现代医药研究证实,天麻含天麻素、香荚兰醇、香草醛、琥珀酸、β-甾醇、苷类、生物碱、天麻多糖等药用成分,其中天麻素和天麻多糖是其主要成分。同时天麻还含有16种氨基酸,人体必需的苏氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸都已具备;此外,天麻中还含有29种元素或微量元素,其中锌、锗、硒、铜含量丰富。
有人将天麻的功效总结为“三抗、三镇、一补”,即抗癫痫、抗惊厥、抗风湿,镇静、镇痉、镇痛,补虚。近年来,随着对天麻的医疗保健作用研究不断深入,人们对天麻的药用价值有了更多发现。
天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用,从而起到增强记忆力、思维分析能力,减轻脑疲劳和健忘的作用。对用脑过度,学习紧张,生活压力大,电脑综合征等人群具有良好保健作用。服用天麻还可增强视神经的分辨能力,目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。
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天麻还有调节交感神经和副交感神经功能的作用,从而有效改善睡眠,提高睡眠质量,可用于顽固性失眠,神经衰弱。天麻能软化血管,增强血管壁弹性,从而从根源上降低血压,降低血脂;还可增加外周及冠状动脉血流量,对心脏有保护作用。
近年来,天麻也被用于治疗抑郁症与防治老年性痴呆。因为服用天麻对缓解患者精神压力、情绪不稳定及思维迟缓有十分重要的作用,特别对“激动型”抑郁症患者所表现的言语动作明显增加、焦虑恐惧的情形大为有效。天麻能降低脑血管阻力,增加脑血流量,使脑循环得到改善,因此日本人已将天麻用于治疗老年性痴呆症及帕金森综合征等疾病。
很多人习惯把天麻当成“补药”长时间服用,殊不知天麻也是有副作用的。古人对此早有认识。《本草纲目》就有记载:“久服天麻,遍身发出红丹。”
服用天麻出现的常见不良反应有:头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等,个别人还会出现面部或全身水肿,甚至脱发现象。不仅单用天麻会发生这类反应,有的人服了含天麻的汤剂如半夏白术天麻汤等,中成药如天麻丸、天麻蜜环菌糖衣片后,同样会出现对天麻过敏的症状。
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天麻可治疗头晕头痛,但并非所有头晕头痛用天麻都能起效。因为能引起头晕头痛的原因还有很多。比如贫血或者瘀血阻滞于体内引起的头晕头痛,不能单用天麻来治疗,必须与补血、祛痰化瘀药配伍,才可以标本兼治,药到病除。
如果是为了日常保健之用,天麻煲汤时要特别注意,天麻素等有效成分很可能随着火候、时间的增加而挥发掉,非常不适宜高温久炖。正确的做法可以先把天麻研碎,等汤煮好了再放入,一定要搅匀,但不可太用力,这样才能充分保留有效成分;其次还可以直接吞服或用水送服。对于风湿患者,天麻、枸杞泡酒,每天喝一小杯效果也很好。
天麻炖乳鸽
原料:乳鸽2只,天麻20克,盐10克,鸡精5克,胡椒粉2克,姜块、葱结各10克。
制作:乳鸽宰杀洗净后用开水过一道水,去血水,装入汤碗中,放入天麻。锅内加适量清水,调入盐,烧开起锅,倒入汤碗中(以淹没乳鸽为宜),放入姜块、葱结,上笼蒸熟出锅,调入鸡精,胡椒粉,摘掉姜块、葱结即可食用。
特点:乳鸽肉质细嫩,天麻味鲜,汤汁鲜美,清香可口,营养丰富。, http://www.100md.com(李心平)
天麻为兰科多年寄生草本植物,无根、无叶绿素,块茎常年潜居于土中,终生依靠蜜环菌提供营养并调剂其生长发育过程。天麻主要产于我国的华中及华南地区,生于腐殖质较多而湿润的林下。四川、云南、贵州等地出产的天麻质量优良。其中贵州是我国野生天麻的主产地,所产天麻个大、肥厚、色黄白、半透明状、体重、质坚实饱满、无空心,为野生中之佳品。天麻的品质也与采收季节有关,冬至以后采挖者称“冬麻”,体重饱满质佳;立夏以前采挖者称“春麻”,体松皮多皱缩者质次。
天麻是我国列入《濒危动植物种公约国际贸易CITES》附录的30余种药用植物之一,也是卫生部规定的可以用于保健食品的名贵中药材。自古至今,天麻既是药品,又是食品。唐代著名诗人白居易《斋居》诗中有“黄芪数匙粥,赤箭一瓯汤”的诗句;大书法家柳公权有《求赤箭贴》,将天麻当食品,作扶老之用。这说明当时已有食用天麻滋补的风气了。明代李时珍的《本草纲目》中,也记载了几种天麻食用方法:“彼人多生啖,或蒸煮食之,或将生者蜜煎作果食,甚珍之。”清代皇家医案中也有慈禧太后患面瘫,用天麻配伍其他祛风活络药,研末酒调,热熨患部的记载。由此可见在历朝历代天麻都发挥着它独特的药用及食补作用。
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天麻味甘,性平,有医治惊风、平肝息风、提气益神的功效。对头晕目眩、眼花、肢体麻木、神经衰弱、风寒湿痹、小儿惊风、癫痫、高血压病、耳源性眩晕等症可配伍应用。临床证明,对血管神经性头痛、脑震荡后遗症等有显著疗效;还可以有效缓解各种肢体麻木、头痛等症状。
现代医药研究证实,天麻含天麻素、香荚兰醇、香草醛、琥珀酸、β-甾醇、苷类、生物碱、天麻多糖等药用成分,其中天麻素和天麻多糖是其主要成分。同时天麻还含有16种氨基酸,人体必需的苏氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸都已具备;此外,天麻中还含有29种元素或微量元素,其中锌、锗、硒、铜含量丰富。
有人将天麻的功效总结为“三抗、三镇、一补”,即抗癫痫、抗惊厥、抗风湿,镇静、镇痉、镇痛,补虚。近年来,随着对天麻的医疗保健作用研究不断深入,人们对天麻的药用价值有了更多发现。
天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用,从而起到增强记忆力、思维分析能力,减轻脑疲劳和健忘的作用。对用脑过度,学习紧张,生活压力大,电脑综合征等人群具有良好保健作用。服用天麻还可增强视神经的分辨能力,目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。
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天麻还有调节交感神经和副交感神经功能的作用,从而有效改善睡眠,提高睡眠质量,可用于顽固性失眠,神经衰弱。天麻能软化血管,增强血管壁弹性,从而从根源上降低血压,降低血脂;还可增加外周及冠状动脉血流量,对心脏有保护作用。
近年来,天麻也被用于治疗抑郁症与防治老年性痴呆。因为服用天麻对缓解患者精神压力、情绪不稳定及思维迟缓有十分重要的作用,特别对“激动型”抑郁症患者所表现的言语动作明显增加、焦虑恐惧的情形大为有效。天麻能降低脑血管阻力,增加脑血流量,使脑循环得到改善,因此日本人已将天麻用于治疗老年性痴呆症及帕金森综合征等疾病。
很多人习惯把天麻当成“补药”长时间服用,殊不知天麻也是有副作用的。古人对此早有认识。《本草纲目》就有记载:“久服天麻,遍身发出红丹。”
服用天麻出现的常见不良反应有:头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等,个别人还会出现面部或全身水肿,甚至脱发现象。不仅单用天麻会发生这类反应,有的人服了含天麻的汤剂如半夏白术天麻汤等,中成药如天麻丸、天麻蜜环菌糖衣片后,同样会出现对天麻过敏的症状。
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天麻可治疗头晕头痛,但并非所有头晕头痛用天麻都能起效。因为能引起头晕头痛的原因还有很多。比如贫血或者瘀血阻滞于体内引起的头晕头痛,不能单用天麻来治疗,必须与补血、祛痰化瘀药配伍,才可以标本兼治,药到病除。
如果是为了日常保健之用,天麻煲汤时要特别注意,天麻素等有效成分很可能随着火候、时间的增加而挥发掉,非常不适宜高温久炖。正确的做法可以先把天麻研碎,等汤煮好了再放入,一定要搅匀,但不可太用力,这样才能充分保留有效成分;其次还可以直接吞服或用水送服。对于风湿患者,天麻、枸杞泡酒,每天喝一小杯效果也很好。
天麻炖乳鸽
原料:乳鸽2只,天麻20克,盐10克,鸡精5克,胡椒粉2克,姜块、葱结各10克。
制作:乳鸽宰杀洗净后用开水过一道水,去血水,装入汤碗中,放入天麻。锅内加适量清水,调入盐,烧开起锅,倒入汤碗中(以淹没乳鸽为宜),放入姜块、葱结,上笼蒸熟出锅,调入鸡精,胡椒粉,摘掉姜块、葱结即可食用。
特点:乳鸽肉质细嫩,天麻味鲜,汤汁鲜美,清香可口,营养丰富。, http://www.100md.com(李心平)
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