人类对大蒜所具有的杀菌，消炎功能，从来没有过任何怀疑。作为药食同源的代表，大蒜物质对内调节血液质量、提高免疫力，对外抵抗病菌侵袭，也对抗自由基对人体的氧化作用。这是因为大蒜含有丰富的营养素和多种活性物质，所以它的营养保健、防病治病的功能很强。大蒜最大的价值是防癌抗癌，被称为抗癌之王。无论是民间传说还是近代的医学研究都显示，大蒜能够强化免疫力、防癌抗癌，对癌症病人来说是很需要的。美国国家癌症研究中心将有预防癌症可能性的食物按重要性排序，结果大蒜排在最前面，被认为是防癌的最重要的食物 ......