食品安全的概念及现状

    自古以来“民以食为天”，人的一生消耗大量食物，以提供各种营养维持人类生命活动。食品安全(FoodSafety)是社会中与人体健康密切相关的安全问题，随着环境汙染的加剧，化学物质的广泛使用，由食品汙染造成的急性或慢性中毒事故也屡有发生。近年来世界范围内发生的二恶英(dioxin)事件、李斯特氏杆菌(Llster’s)汙染、可口可乐的二氧化碳汙染，疯牛病、食品中的0157：H7汙染，均引起了全球的关注。为保证食品卫生，防止食品汙染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，1995年10月30日我国颁布了第一部《中华人民共和国食品法》。即便颁布了此法，近几年来。我国仍然发生了多起食品安全违法事件：如霉大米、瘦肉精，苏丹红，毒奶粉、地沟油等。每一起食品安全事件的出现都在社会上引起轩然大波，动摇了人们对于食品安全的信心。

    为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，我国又制定了《中华人民共和国食品安全法》，自2009年6月1日起施行。

    食品安全法第三章食品安全标准规定制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。食品安全标准是强制执行的标准。

    食品含义指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

    食品安全含义指食品无毒、无害 ......