食品安全国家标准酵酒及其配制酒

    发酵酒的定义

    以粮谷、水果、乳类等为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。

    发酵酒的配制酒

    以发酵酒为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，经调配、混合或加工制成的，已改变了其原酒基风格的饮料酒。

    发酵酒的理化指标

    项目 甲醛/(mg/L)≤

    指标(啤酒) 2.0

    检验方法 GB/T 5009.49

    发酵酒标签应包含的内容

    1 发酵酒及其配制酒标签除酒精度、原麦汁浓度、原果汁含量、警示语和保质期的标识外，应符合GB 7718的规定。

    2 应以“%vol”为单位标示酒精度。

    3 啤酒应标示原麦汁浓度，以“原麦汁浓度”为标题，以柏拉图度符号“^oP”为单位 ......