人参是我国传统的常用名贵中药品种，自古与灵芝一同被视为祥瑞之草，又以其大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神等功效为人们称道。人参原名人蓡、鬼盖、人衔、土精等，在我国已有两千多年的使用历史。在很多古籍中也提到过如“下有人参，上有紫气”、“摇光星散而为人参”的说法，更将人参奉为仙草。

    人参来源于五加科植物人参的干燥根，最早记载于东汉时期的《神农本草经》，列为上品，称“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心，益智，久服轻身延年”。其后各时期的医药学家都对人参进行过详细的记载。古时人参主产于上党(山西长治、黎城一带)、辽东(东北长白山山区)和高丽(朝鲜半岛一带)，其中以上党所出产的为最优，其余两地质量略次。

    由上文可知最早叫党参或潞党参的实际上是我们现在所说的人参，而真正的上党人参早在明代便被人们采挖殆尽，之后又在当地发现了一种根似人参而非人参，且功效相近的一种药材，即成了我们现在所使用的党参了。随着人参的大量采挖，野生来源供不应求，人们便在园中栽培人参以供药用。据考证，我国人参最早的栽培历史可上溯到西晋时期，至今有1600余年，长白山人参的栽培历史也有三四百年。目前野生人参(即后文所说山参)的产地主要在东北地区长白山脉和小兴安岭东南部，其他地区偶有发现。栽培人参(即后文所说园参 ......