雨水中领略美味
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文、图/王 云雨水是二十四节气中排行第二的节气,在每年的2月19日前后。雨水节气的出现预示着气温开始升高,冰雪消融,降水增加,故名雨水。二十四节气中的雨水、谷雨、大雪和小雪都是通过降水现象反映气象规律。雨水不仅表明降雨的开始及雨量增多,而且表示气温的升高。雨水前,天气相对来说比较寒冷;雨水后,人们则明显感到春回大地,芬芳沁人的气息激励着身心。
节气指时节和气候,是中国古代订立的一种用来指导农事的补充历法,是汉族劳动人民长期经验的积累和智慧的结晶。我国二十四节气的起源地是黄河流域,以河南为中心。在北方,雨水之后气温一般可升至0 ℃以上,雪渐少而雨增多。可是在气候温暖的南方地区,这段时间的平均气温多在10℃以上,桃李含苞,樱桃花开,逐渐进入气候上的春天。
从养生保健的角度来说,虽然到了雨水季节,但此时的北方冷空气活动仍很频繁,天气变化多端,这就要提到人们常说的“春捂”。春捂是古人根据春季气候变化特点在穿衣方面的养生原则 ......
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