文/复旦大学附属中山医院消化科博士 李 蕾 图片提供/加 文

    随着生活节奏的不断加快，胃部疾病的发病率逐渐增加，慢性胃炎、萎缩性胃炎、胃癌等严重威胁着人们的健康。为此，医药专家研发出了各种胃药和功能食品，以防治疾病的发生和发展。其中，微量元素硒在防治胃部疾病中的作用不容忽视。

    硒具有防癌、抑癌作用

    硒是人体必需的微量元素，是体内多种酶的构成成分，能起到抵御疾病、延缓衰老、增强机体免疫功能从而达到平衡机体内环境的作用。硒具有广泛的生物学功能，包括：①硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，可分解过多的过氧化物，保护细胞膜；②硒参与辅酶A和辅酶Q的合成，在机体代谢过程中发挥重要作用；③硒是体内抵抗有毒物质的保护剂 ......