文/中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 范志红 图片提供/壹 图

    水果不但酸甜可口，而且气味芬芳，几乎没有什么人能抵挡它们的诱惑。现代营养学研究显示，水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，而且还含有很多生物活性物质，如多酚类、黄酮类物质，都对人体健康十分有益。所以吃水果有帮助降血压、降血脂、预防中风、瘦身美肤、预防肿瘤等诸多作用。但是有很多朋友问，水果这么甜，需要控制血糖的人还能不能吃呢？

    答案是：可以吃。其实，相比于米饭馒头，大部分水果吃后其血糖反应并没有那么高。同时，流行病学研究也没有发现适量吃完整水果会增加患糖尿病的风险。所以，只要吃的量合理(比如《中国居民膳食指南》中所推荐的每天平均200～350克)，吃水果并不妨碍控制餐后血糖。

    选水果—GI和含糖量缺一不可

    如果您患上糖尿病，或者已有糖耐量低减等糖尿病前期症状，医生肯定会建议您吃水果的时候挑选低GI水果。那么，哪些水果属于低GI水果呢？

    低GI的水果有很多。比如说，猕猴桃的GI值是52，草莓是40，苹果是36，桃子是28，柚子是25，李子是24，而樱桃只有22。相比而言，米饭和馒头的GI值则分别是83和88。

    即便那些人们认为非常甜的水果，其实GI值也比不上米饭和馒头。比如说，葡萄、香蕉和芒果的GI值分别只有43、52和55 ......