文、图/王 云

    春分之际，人们外出踏青，放风筝、赏新绿，顺便于田间采野菜。野菜，是非人工种植的可以食用的植物，靠风力、动物等传播种子自然生长，是大自然的宝藏之一。野菜无污染、营养丰富、清新可口，是绝佳的食材之一，虽然在餐桌上仿佛难登大雅，但是却和高雅的诗歌有着重要的联系。很早以前野菜就已经进入诗歌的文学殿堂，并成为其中的主角，出现在我国古代诗歌开端—最早诗歌总集《诗经》中。有细心人曾做过粗略的统计，在《诗经》305篇中提到的可食用野菜多达43篇25种之多。其实这不难理解，劳动人民辛勤劳作，日日与大自然为伍，经常要靠大量的野菜果腹，野菜与人们的生活息息相关，来源于民间的诗歌，在表达生活、劳动、爱情时，自然少不了对野菜的描述。

    野菜的种类很多，常被人们采摘并食用的少说也有十几种。目前市面上常见的野菜有马齿苋、荠菜、苋菜、鱼腥草、枸杞芽、蒲公英和车前草等 ......