核桃能影响肠道微生物

    美国研究人员近日通过研究阐明了核桃对肠道微生物的影响。

    核桃富含膳食纤维，膳食纤维是肠道菌群的食物来源，能帮助肠道菌群维持正常功能。

    研究人员让18名健康成年男性和女性每天分别摄入0克或42克核桃，持续3周时间。在研究开始和结束时研究人员对参与者的粪便样本和血液样本进行收集，并且分析评估结果，包括粪便微生物群落、胆汁酸及与健康有关的代谢标志物的变化。

    结果发现，摄入核桃不仅能够影响肠道菌群和微生物衍生的次级胆汁酸的水平，还能够降低成年人机体内有害胆固醇的水平；此外，核桃对机体心血管系统、代谢和胃肠道健康也非常重要。摄入核桃后，机体肠道中产生丁酸的肠道菌群会增加，丁酸是有益于结肠健康的代谢产物，因此核桃与肠道菌群之间的相互作用就能帮助机体产生更多有益的健康效应。相比对照组而言，摄入核桃组人群机体中次级胆汁酸的产生水平下降了。在结、直肠癌发病率较高的人群机体中，次级胆汁酸的水平常较高，且次级胆汁酸会损伤胃肠道细胞，如果能够减少肠道中次级胆汁酸的产生，或许就能有效改善机体健康。

    研究者表示，后期他们还要对其他肠道微生物代谢产物进行更多的研究，来阐明其如何给机体带来健康效益。

    吃鸡蛋不用太克制

    澳大利亚研究人员发现，每周摄入12个鸡蛋，不会增加心血管疾病风险标志物的水平。

    由于鸡蛋中富含胆固醇，长期以来，人们关于摄入鸡蛋对健康的影响一直存在争议 ......