绿茶或可预防心血管疾病

    近日，英国科学家通过研究发现，绿茶或能有效抑制因动脉粥样硬化引发的心脏病发作和中风死亡。

    动脉粥样硬化患者的动脉中存在脂肪物质的积累，导致大脑和心脏的供血量减少。而疾病发展到后期，一种名为载脂蛋白A-1(apoA-1)的蛋白质会形成淀粉样蛋白沉积物，类似于阿尔茨海默病(老年痴呆)患者大脑中的沉积物，这些沉积物在动脉粥样硬化斑块中堆积，不但使斑块体积不断增大，而且会使斑块变得非常不稳定，从而增加患者心脏病发作和中风的风险。

    研究人员发现，绿茶中最常见的成分—儿茶素(表没食子儿茶素没食子酸酯，EGCG)或许能结合apoA-1，从而将这种淀粉样蛋白转化成为对血管损伤很小的可溶性分子。目前，研究人员正在利用多种方法将有效剂量的EGCG引入患者的血液中，这样能避免患者摄入大量绿茶带来安全隐患。研究人员对EGCG的化学结构进行了修饰，使其更容易被胃吸收并且能抵御机体代谢，同时也希望开发出新方法(比如注射等方式)将这种分子运输到斑块中去。

    研究者认为这项结果非常令人鼓舞，目前所要做的就是应用最前沿的技术从绿茶中获取EGCG，同时将其转化成为一种功能性的工具，以帮助抵御多种人类健康问题。

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