文/李心平 图片提供/壹 图

    寒冬时节，家庭餐桌上的主打水果是什么？您肯定瞬间就会给出答案：苹果。特别是在我国广大北方地区，颜色亮丽、口感酸甜、营养丰富、易于贮藏的苹果深受人们喜爱。

    历史悠久品种丰富

    “苹果”一词源于梵语，为古印度佛经中所说的一种水果，后被汉语借用，沿用至今。在我国香港等地，西洋苹果又称“蛇果”，这是因为以前从外国进口苹果时，有人听到外国人称赞苹果delicious( 中文“美味”之意)，误以为此即苹果的洋名，所以取其音译，称为“地利蛇果”，后简称蛇果。

    据考证，苹果原产于欧洲中部、东南部，中亚、西亚以及中国新疆地区。公元前300年，欧洲已经出现了苹果品种的记载。近百年来，世界五大洲先后都有了苹果栽培。

    苹果在中国也有两千多年的栽培史，相传夏禹所吃的“紫柰”就是红苹果，可见苹果在中国的历史之悠久。明朝万历年间的农书《群芳谱·果谱》中有“苹果”词条，称：“苹果，出北地，燕赵者尤佳。接用林檎体。树身耸直，叶青，似林檎而大，果如梨而圆滑。生青，熟则半红半白，或全红，光洁可爱玩，香闻数步。味甘松，未熟者食如棉絮，过熟又沙烂不堪食，惟八九分熟者最佳 ......