文/李心平 图片提供/壹 图

    甘味，通俗点说就是“甜”的滋味，这应该是五味之中给人感觉最为愉悦的味道，几乎没有人不喜欢。人们也常常用甘甜、甘美形容食物的美好滋味。

    甘味食物指的是自然有甜味的食物，比如红枣、红薯、玉米、糯米、蜂蜜、南瓜、甜菜、甘蔗、葡萄、甘草、红糖等，还包括一些淡味的食物，比如米、面这些富含淀粉的食物。

    大家可能都有一个体会，小麦、大米、小米、玉米等谷物做的食品，细细咀嚼到最后会出现淡淡的甜味。天然的甘味食物属于微甘之味，即“甘而不过”，对人体健康十分有益。而经过反复加工，人为添加了甜味剂的食物不属于甘味食物的范畴。

    甘补脾肺

    甘味，不仅是指食物的口感甘甜，而且有着更深刻的意义。五味的概念最早是中医学明确提出的，中医学中的甘味，具有补益、和中、缓急等作用，一般滋补性及调和药性的药物大多具有甘味。中国人的日常饮食以五谷为主体，五谷皆生于土中，为甘味之品；同时，常用的补药如人参、桂圆、红枣、山药等，也多为甘味。

    中医认为甘味有补益脾胃的功效，而“治脾胃即可以安五脏”。甘味食物不仅能改善脾胃功能，也间接地补益其他脏腑。体质虚弱、气血不足者，平素应多食天然甘味食物，逐步改善体质，强壮身体。相对而言，甘味也是五味中最不易对人体造成损伤的味道 ......