谈“油”莫色变—科学选油用油，呵护健康
籽油,亚麻,不饱和,平衡膳食宝塔中的“油脂”有多少？,何为“油”，何为“脂”？,常见食用油的“脂肪酸”含量及选择,烹饪方法不同，选油有“窍门”,每天吃多少油？,小妙招儿
文、图/中日医院营养科主治医师 石 劢烹调油、食盐、高脂肪食物摄入过多，是高血压、肥胖、心脑血管疾病、营养代谢性疾病等慢性病的高危因素。关于“油”，您是不是有很多困惑？
吃油多会造成肥胖和血脂升高，那么，不吃油或少吃油，真的对身体好吗？
都说橄榄油、茶油、亚麻籽油好，那么，到底哪种油最好？
一家人情况不同，要如何区分用油量？……
平衡膳食宝塔中的“油脂”有多少？
油脂，是食用油脂的简称，指的是可供人类食用的动、植物脂肪，食物中的油脂是油和脂的总称。食物中的脂肪首先是人体脂肪合成的原料，为人体提供能量，还兼有“改善食物色香味形、促进食欲”“提供脂溶性维生素”“增加饱腹感”的作用。
中国居民平衡膳食宝塔(2016)
《中国居民平衡膳食宝塔(2016)》给出了成年人一日各类食物的推荐摄入量范围 ......
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