文/中日医院老年科主任医师 黄柳华 图片提供/壹 图

    营养是生命的物质基础，更是老年人能否健康长寿的重要保障。营养来源于食物，现在大家都了解不少有关“合理饮食”“均衡饮食”“中国居民膳食宝塔”等健康知识，但具体落实到消化能力不断衰减的老年人自身，到底该如何做呢？这是一个值得深思的问题。我在门诊见到有些老年人就是因为偶然一次饮食的不在意，发生了急性胰腺炎、肠梗阻；有些长年素食的老年人，因长期营养不良，身体衰老速度超过同龄人，并且自身的一些慢病一直缠绵不愈；有些老年人严格按照理论或社会上一些传言，每天“精耕细作”自己的一日三餐，但身体还是“入不敷出”，慢病、急病丛生……这些问题引发了我对“均衡饮食”的一些理解思考，我仅从一个临床医生的角度，谈谈个人的见解。

    均衡饮食须从个体入手

    我国老年人的饮食习惯、遗传及环境因素等与其他国家不尽相同。一般认为，东方人大多属“食草动物”，西方人大多属“食肉动物”。我认为两种性质迥异的人种，在进入老年后不能简单以一个固定模式来对待营养食物的选择。吃什么一定要从每个人的具体情况出发，既要考虑各种食物的营养成分及所需数量标准，又要因人因时因地而异，灵活掌握。要谨防营养不良及营养过剩，这两者都对健康不利，特别是营养过剩所致的肥胖 ......