术到高时疑为仙——奇人傅山的养生故事(上)
行医,头脑,一代宗师,一代侠医,一代医圣
文/玲 珑 图片来源/网 络久居山西太原或者到过太原旅游的朋友,一定都听过太原的一道著名小吃—“头脑”,又名“八珍汤”。“头脑”是由肥羊肉、莲藕、山药、黄芪、煨面(炒过的面粉)、黄酒、酒糟等为原料熬制而成,有时还加上腌韭菜调味。“头脑”不仅是一种大受欢迎的小吃,还是很好的药膳:羊肉,补虚开胃;莲藕,清热化痰;山药,补脾建中;黄芪,补脾健肺。在冬日的早晨喝下一碗热乎乎的“头脑”,立刻精神百倍,赶走寒冷,整个人都温暖起来。
这道在太原传承了两三百年的风味小吃,相传就是我们今天故事的主人公傅山发明的。傅山是位孝子,他的母亲年老体弱,食欲不佳,尤其到了冬天很怕冷。傅山就根据传统药理选取了这些可以温暖身子的食材,精心烹制。傅山的母亲常饮此汤,体质逐渐由虚弱转为强健。后来这种制作方法流传开来,广受欢迎,直到今天还是太原人喜爱的食品。
一代宗师
提起傅山这个名字,大家可能不是很熟悉。但是说起傅青主,就有不少人会说:“知道,梁羽生武侠小说《七剑下天山》里的一代宗师,文武双全,书画双绝,医术高明。”梁羽生没有瞎写,傅山确实够得上“一代宗师”的美誉。
傅山,字青主,山西太原人,生于公元1607年,卒于公元1684年,寿活77岁,在明末清初的乱世,当得起高寿了。
傅青主与顾炎武、黄宗羲等人被尊为“清初六大师”。他是著名的道家学者 ......
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