碳水化合物和脂肪的摄入比例应适当
在人们的饮食中，脂肪和碳水化合物到底分别应占多少比例？加拿大研究人员分析了来自18个国家的超过13.5万份饮食日记，给出了他们的答案。
数据分析结果显示，研究参与者每日碳水化合物的摄入量占总热量的46%～77%。这一比例越高，死亡、心脏病发作和中风的风险也越大。但并不是碳水化合物的比例越低越好，如果饮食中减少精制谷物和高糖食品，而更多摄入全谷食物、水果和蔬菜，那么碳水化合物占热量的50%则刚刚好。
而关于脂肪摄入的结果更令人意外。参与者中每天脂肪摄入量占总热量35%的人实际上比那些将脂肪摄入量限制在10%的人死亡风险更低。但关键的建议是，最好选择富含多不饱和脂肪酸的食物，如核桃、葵花子、亚麻籽和脂肪含量高的鱼类。
当然，这只是一项观察性研究，因此不能将因果直接联系起来。但是有一点可以确定：过高或过低的碳水化合物和脂肪摄入都不利于健康，适度才是最好的。, 百拇医药
数据分析结果显示，研究参与者每日碳水化合物的摄入量占总热量的46%～77%。这一比例越高，死亡、心脏病发作和中风的风险也越大。但并不是碳水化合物的比例越低越好，如果饮食中减少精制谷物和高糖食品，而更多摄入全谷食物、水果和蔬菜，那么碳水化合物占热量的50%则刚刚好。
而关于脂肪摄入的结果更令人意外。参与者中每天脂肪摄入量占总热量35%的人实际上比那些将脂肪摄入量限制在10%的人死亡风险更低。但关键的建议是，最好选择富含多不饱和脂肪酸的食物，如核桃、葵花子、亚麻籽和脂肪含量高的鱼类。
当然，这只是一项观察性研究，因此不能将因果直接联系起来。但是有一点可以确定：过高或过低的碳水化合物和脂肪摄入都不利于健康，适度才是最好的。, 百拇医药