文/北京中医药大学研究生 高毅洁 中日医院中医心肾科主任医师 杜金行

    菌类在自然界是个庞大的家族，与植物不同，它们结构简单，没有根、茎、叶等器官，一般不具有叶绿素等色素，不能进行光合作用，营养方式大多为异养(腐生或寄生生活)。一提起菌，人们往往会想到它们与食物的腐败、伤口的感染甚至一些细菌感染性疾病等有关，但实际上菌类也极大地推动了人类生产的发展和生活的改善，为人类的健康保驾护航。比如人们利用酵母菌制造面包、馒头等食品和酿酒；科学家从霉菌中提取出青霉素药物治疗疾病；红曲米及其提取物可以降低血脂；人们日常食用美味又营养的食用菌如香菇、木耳，以及治病养生的灵芝、茯苓等药用菌。尤其是这些可食用或药用的菌类药材，作为独具中国特色的兼具食疗养生和治病延年的佳品，是祖国医学不可或缺的组成部分。

    早在近2000年前，东汉时期的《神农本草经》就收录了灵芝、茯苓、猪苓、雷丸、木耳等菌类药材，并对每味药物的功效、主治都有详细的论述，为后世菌类药材的使用奠定了理论基础。随着后世医家对菌类药材的深入研究和应用，陆续发现、记载了不少与菌类有关的药物，如僵蚕、红曲等，极大地丰富了中医药宝库。

    传统中医药学认为，菌类药材大多具有益气、强身、祛病、益寿等功效 ......