文、图/王 云

    年夜饭，是中国人一年中最重要的一顿饭。一家人无论平日里相隔多远，除夕之夜总要聚在一起，吃上一顿团圆饭。年夜饭既要美味，又要好看，还寓意着吉祥。一家人在饭桌上共叙天伦，期许着未来的美好生活。来吧，现在就给您上菜啦!

    脆皮银鳕鱼

    原料：鳕鱼，鸡蛋，葱姜片，绍酒，精盐，胡椒粉，香油，淀粉，面粉，花生油。

    做法：鳕鱼洗净切条，用葱姜片、绍酒、精盐、胡椒粉、香油腌渍入味。淀粉和面粉放入小盆里，打入鸡蛋，加水和油和成脆皮糊。炒锅上火烧热倒油，待油温升高，鳕鱼条蘸脆皮糊入油锅，炸至成熟，捞出控油装盘。

    特点：色泽金黄，外酥里嫩，味道鲜香。

    咖喱牛肉

    原料：牛肉(上脑) ......