文/中日医院营养科主治医师 石 劢

    饮食，兼具“生理功能”和“社会功能”两大属性。生理功能包括解决温饱、供给营养、养生保健、防治疾病等；社会功能则体现在文化和思想的传承上，比如中国传统饮食方式体现出“以和为贵”“朴素尚实”“重礼遵仪”等丰富的内涵。

    当今社会飞速发展，人类疾病谱亦发生了重大变化，以糖尿病、心脑血管疾病、代谢性疾病、恶性肿瘤为主的慢性非传染性疾病正危害着人类的健康。

    追根溯源：膳食结构不合理，“营养过剩”和“营养不良”同在，“贫困病”与“富贵病”并存，很多慢性病是“吃”出来的!

    正本清源：把“吃”出来的病“吃”回去!日常健康科学的饮食搭配，是“无须资金投入，就可以提高和改善人民健康状况的有效方法。”医学营养治疗学(MNT)，是被医学专家广泛认可的科学治疗方式。

    如何吃得健康？《美国新闻与世界报道》杂志发布了最佳饮食排名，综合各项评分，确定了年度最佳综合饮食方式：降血压饮食(DASH Diet，又名得舒饮食)和地中海饮食(Mediterranean Diet)并列第一，第三名和第四名分别是弹性素食饮食(The Flexitarian Diet)和体重守护者饮食(Weight Watcher Diet)，而健脑饮食(MIND Diet，又名超体饮食)、治疗型生活方式改变饮食(TLC Diet ......