“中国饮食结构”的亮点让人“欲罢不能”
膳食,中国传统饮食结构的五大亮点,食物搭配,平衡膳食,天然食材,低温烹调,豆类蛋白,植物翘楚,汤液粥食,温胃调养,茶叶文明,源远流长,“西化”饮食带来的健康危害,中国饮食结构的持续改进
文/中日医院营养科主治医师 石 劢饮食,兼具“生理功能”和“社会功能”两大属性。生理功能包括解决温饱、供给营养、养生保健、防治疾病等;社会功能则体现在文化和思想的传承上,比如中国传统饮食方式体现出“以和为贵”“朴素尚实”“重礼遵仪”等丰富的内涵。
当今社会飞速发展,人类疾病谱亦发生了重大变化,以糖尿病、心脑血管疾病、代谢性疾病、恶性肿瘤为主的慢性非传染性疾病正危害着人类的健康。
追根溯源:膳食结构不合理,“营养过剩”和“营养不良”同在,“贫困病”与“富贵病”并存,很多慢性病是“吃”出来的!
正本清源:把“吃”出来的病“吃”回去!日常健康科学的饮食搭配,是“无须资金投入,就可以提高和改善人民健康状况的有效方法。”医学营养治疗学(MNT),是被医学专家广泛认可的科学治疗方式。
如何吃得健康?《美国新闻与世界报道》杂志发布了最佳饮食排名,综合各项评分,确定了年度最佳综合饮食方式:降血压饮食(DASH Diet,又名得舒饮食)和地中海饮食(Mediterranean Diet)并列第一,第三名和第四名分别是弹性素食饮食(The Flexitarian Diet)和体重守护者饮食(Weight Watcher Diet),而健脑饮食(MIND Diet,又名超体饮食)、治疗型生活方式改变饮食(TLC Diet ......
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