太白鸭子
绍酒,葱姜,玄宗
文、图/王 云要是提起川菜,您脑海中肯定浮现出一连串儿的菜名:麻婆豆腐、鱼香肉丝、辣子鸡丁、夫妻肺片……一派的麻辣鲜香,听着就下饭。但是,只要您肯多下些功夫了解川菜,就会发现其中也有不辣的菜,例如特别有名的“开水白菜”,就是不辣川菜的典型代表。今天我们要介绍的这道菜叫作“太白鸭子”,也是不辣的川菜队伍中的一员。
看到“太白鸭子”的大名,让人马上会联想到“诗仙”李白,“太白”正是李白的字,没错,这道菜确实和李大诗人有关。唐天宝元年(公元742年),李白奉唐玄宗之诏入京,供奉翰林。李白当时的职务其实就是给皇上写诗文娱乐,陪侍皇帝左右。玄宗每有宴请或郊游,必命李白侍从 ......
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