餐桌上的豆芽菜
豆芽菜,包括绿豆芽、黄豆芽、蚕豆芽、赤豆芽等,春食豆芽菜以绿豆芽、黄豆芽为佳。
茭白绿豆芽茭白、绿豆芽各150 克,调味品适量。将茭白洗净,切丝。绿豆芽洗净。锅中放油适量,烧热后下茭白、绿豆芽,翻炒片刻,而后下食盐、葱花、姜末等,炒熟即可。可清热通便,适用于热结便秘及习惯性便秘之人日常食用。
茭白二芽茭白、绿豆芽、黄豆芽、调味品各适量。将茭白洗净,切丝。绿、黄豆芽洗净。锅中放素油适量,烧热后下茭白、二豆芽,翻炒片刻,而后下食盐、葱花、姜末等,炒熟即可。每日1 剂,可清热通便,适用于热结便秘及习惯性便秘。
凉拌豆芽绿豆芽、调味品各适量。将绿豆芽洗净,放沸水锅中汆片刻,捞起,而后用食盐、葱花、姜末、香麻油等调匀服食。可醒酒利湿,适用于酒醉烦渴、小便不利、心胸烦闷等。
芦笋炒豆芽芦笋、黄豆芽、枸杞苗各等量,调味品适量。将芦笋洗净,切丝,与豆芽菜、枸杞苗同置热油锅中爆炒片刻,而后加调味品即成。可清热利尿,适用于湿热下注、小便淋涩等。
摘自《中国中医药报》胡献国, 百拇医药
茭白绿豆芽茭白、绿豆芽各150 克,调味品适量。将茭白洗净,切丝。绿豆芽洗净。锅中放油适量,烧热后下茭白、绿豆芽,翻炒片刻,而后下食盐、葱花、姜末等,炒熟即可。可清热通便,适用于热结便秘及习惯性便秘之人日常食用。
茭白二芽茭白、绿豆芽、黄豆芽、调味品各适量。将茭白洗净,切丝。绿、黄豆芽洗净。锅中放素油适量,烧热后下茭白、二豆芽,翻炒片刻,而后下食盐、葱花、姜末等,炒熟即可。每日1 剂,可清热通便,适用于热结便秘及习惯性便秘。
凉拌豆芽绿豆芽、调味品各适量。将绿豆芽洗净,放沸水锅中汆片刻,捞起,而后用食盐、葱花、姜末、香麻油等调匀服食。可醒酒利湿,适用于酒醉烦渴、小便不利、心胸烦闷等。
芦笋炒豆芽芦笋、黄豆芽、枸杞苗各等量,调味品适量。将芦笋洗净,切丝,与豆芽菜、枸杞苗同置热油锅中爆炒片刻,而后加调味品即成。可清热利尿,适用于湿热下注、小便淋涩等。
摘自《中国中医药报》胡献国, 百拇医药