寒露药膳两款
雪梨杏仁瘦肉汤甜中带咸，可清热润肺、化痰止咳。适于秋季天气干燥时食用，适于咳嗽、气喘、痰多患者食用，另外，肠燥便秘者可辅助治疗便秘。
主料：雪梨3 个，甜杏仁10 克，猪瘦肉100 克 。
做法：将雪梨清洗干净，切成4 瓣，除去果核。猪瘦肉洗净，切成小段。起火上锅，放入雪梨、瘦肉、甜杏仁，加入适量清水，用大火煮开后改用小火继续煮1 小时左右，加入冰糖，5 分钟后即可出锅。
金针木耳清淡滑爽，可凉血补血、清热解毒。适于高血压和动脉硬化患者食用；适于各种出血病人，如大便带血、痔疮出血、小便尿血、溃疡病少量呕血等患者食用；适于气血亏损、体质虚弱者食用。
主料：黑木耳50 克，金针菜100 克。
做法：将金针菜泡好后去根，洗净；将泡好的黑木耳洗净备用。炒锅上火，倒入适量色拉油，用大火烧热后放入葱花煸炒，再放入黑木耳、黄花菜，炒拌几下，倒入鲜汤，加盐、味精调味，然后用湿淀粉勾芡，即可出锅。需注意，鲜黄花菜因其含有秋水仙碱，毒性大，影响胃肠道和呼吸系统，一定要先用开水焯一下，再用清水浸泡后方可烹饪。
摘自《人民政协报》史大卓 谭 宇, 百拇医药(史大卓,谭宇)
主料：雪梨3 个，甜杏仁10 克，猪瘦肉100 克 。
做法：将雪梨清洗干净，切成4 瓣，除去果核。猪瘦肉洗净，切成小段。起火上锅，放入雪梨、瘦肉、甜杏仁，加入适量清水，用大火煮开后改用小火继续煮1 小时左右，加入冰糖，5 分钟后即可出锅。
金针木耳清淡滑爽，可凉血补血、清热解毒。适于高血压和动脉硬化患者食用；适于各种出血病人，如大便带血、痔疮出血、小便尿血、溃疡病少量呕血等患者食用；适于气血亏损、体质虚弱者食用。
主料：黑木耳50 克，金针菜100 克。
做法：将金针菜泡好后去根，洗净；将泡好的黑木耳洗净备用。炒锅上火，倒入适量色拉油，用大火烧热后放入葱花煸炒，再放入黑木耳、黄花菜，炒拌几下，倒入鲜汤，加盐、味精调味，然后用湿淀粉勾芡，即可出锅。需注意，鲜黄花菜因其含有秋水仙碱，毒性大，影响胃肠道和呼吸系统，一定要先用开水焯一下，再用清水浸泡后方可烹饪。
摘自《人民政协报》史大卓 谭 宇, 百拇医药(史大卓,谭宇)