文/李心平

    每年农历十二月初八称为“腊八”，俗话说“过了腊八就是年”，腊八是一系列迎春活动的序幕，民间传统在这一天要吃腊八粥。腊八粥也被称为“福寿粥”，很多人会在腊八这天的清早去寺庙排队等着派粥，希望吃了腊八粥能增福增寿。当然也会有更多的人选择在家里熬煮腊八粥，希望能借由自己的双手带给家人健康幸福。

    寒冷的冬天，能够吃上一碗热腾腾、香喷喷的腊八粥，是无比温馨幸福的事情。香糯黏稠的粥里面各种颜色的食材随意地搭配在一起，和谐悦目；米香、豆香、果香混合在一起，诱惑着我们的嗅觉味觉，勾起食欲。腊八粥不仅味道可口、富有营养，而且很容易消化吸收，有和胃健脾、养生保健之功效，冬日吃上一口，又暖心又暖胃。

    不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等坚果和干果。不同地域由于饮食习惯不同，除了这些谷类、豆类、干果之外，还有添加豆腐、肉类、青菜、萝卜等食材的，也不局限于甜粥，而是有甜有咸，依个人口味自选酌定，堪称风味各异。

    丰富粥料丰富营养

    腊八粥不仅是时令美食 ......