喝一碗暖心暖胃的腊八粥
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文/李心平每年农历十二月初八称为“腊八”,俗话说“过了腊八就是年”,腊八是一系列迎春活动的序幕,民间传统在这一天要吃腊八粥。腊八粥也被称为“福寿粥”,很多人会在腊八这天的清早去寺庙排队等着派粥,希望吃了腊八粥能增福增寿。当然也会有更多的人选择在家里熬煮腊八粥,希望能借由自己的双手带给家人健康幸福。
寒冷的冬天,能够吃上一碗热腾腾、香喷喷的腊八粥,是无比温馨幸福的事情。香糯黏稠的粥里面各种颜色的食材随意地搭配在一起,和谐悦目;米香、豆香、果香混合在一起,诱惑着我们的嗅觉味觉,勾起食欲。腊八粥不仅味道可口、富有营养,而且很容易消化吸收,有和胃健脾、养生保健之功效,冬日吃上一口,又暖心又暖胃。
不同地区腊八粥的用料虽有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、薏米等谷类,黄豆、红豆、绿豆、芸豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等坚果和干果。不同地域由于饮食习惯不同,除了这些谷类、豆类、干果之外,还有添加豆腐、肉类、青菜、萝卜等食材的,也不局限于甜粥,而是有甜有咸,依个人口味自选酌定,堪称风味各异。
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丰富粥料丰富营养
腊八粥不仅是时令美食 ......
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