粗粮杂面最养人，别嫌黑馍颜色深，偏食细粮本无益，广吃博取最强身。

    所谓粗粮杂面包含两个意思，一是主食不可单一，粗粮不能缺少；二是粮食不可加工过细，精米白面营养不全。

    我国百姓主食南方是大米，北方是白面，比较单一，而东北等地有以杂粮为主食的习惯，应当推广。我国盛产各种米、麦、豆、薯，但因为各自所含的营养成分不同，所以多种杂粮同吃有互补的作用，这是维护营养均衡的保证，如民间盛行吃的“八宝粥”，便是良好的健康饮食。

    氨基酸的互补是维护健康的保证。人体的蛋白是由22种氨基酸组成，其中14种可以自身制造，其余8种氨基酸不能自己制造，必须从食物中摄取，而各种食物所含氨基酸的成分又不同。一些豆类、去掉胚芽的米和麦类，因某些必需氨基酸的含量较少，无法单独维持人体健康的需要 ......