中医对饮食物的认识，历史悠久且内容丰富。除了食物的性味学说之外，还有一套归经理论，两者同样指导着食疗养生。

    食物归经

    食物归经是指饮食物对于机体各部位的特殊作用。食物对人体所起的作用，有一定的适应范围。如寒性食物，虽同样具有清热的作用，但其适应范围，或偏于清肝热，或偏于清肺热，各有所专。同为补益食物，也有补肺、补脾、补肾等不同。

    梨子、香蕉、柿子、桑椹、芹菜、莲心、猕猴桃等，均为寒凉食物。梨子、柿子偏于清肺热，香蕉偏于清大肠热，桑椹偏于清肝虚之热，芹菜偏于清肝火，莲心偏于清心热，猕猴桃偏于清肾虚膀胱热。这都是由于归经不同。同为补益食品，猪心、龙眼肉、柏子仁、小麦入心补心，养心安神，心悸失眠者宜之。山药、扁豆、糯米、粳米、大枣等入脾胃经 ......