2007年9月6日，邢台市任县某村民，因举办家庭婚宴，引起98人的急性中毒，根据流行病学调查、潜伏期、临床表现和实验室检验结果，确认是一起食用变质鹌鹑蛋引起的普通变形杆菌食物中毒。导致该中毒的餐次是，连续2 d共5个餐次的“流水席”，进餐人数累计达150人，熟制鹌鹑蛋也不是变形杆菌食物中毒的好发食品，给中毒的调查、诊断和处理带来很大困难，报告如下。

    1 发生经过

    2007年9月7日10时，接群众举报，称任县某村王平因举办家庭婚宴，发生百余人的食物中毒。经调查核实：王家因9月7日结婚，自9月5日午餐开始宴请，直到9月6日晚，就餐人员不固定，随吃随走。地点是农民家庭，厨师是本村农民，所用食品为该家于9月5日从本村一副食店和集市一次性购买，共5个餐次，食谱相同，自9月5日晚21时，陆续发病。厨师意识到可能鹌鹑蛋不新鲜，于9月6日上午回锅加热一次，中午继续食用，患者继续出现，但病情较轻；6日下午再次回锅加热，晚上继续食用，患者继续出现并达到高峰 ......