每日剃须的男人不易患心脏病

    英国布里斯托尔大学的研究团队对2438名威尔士中年男子进行观察，分析刮胡子和心脏冠状动脉疾病与中风的关系。研究人员指出，不每天刮胡子的男人更容易患心脏病或中风。

    在这项为期20年的研究中，至今已有835名被研究对象死亡。其中，不每天刮胡子的有45%已故去，而至少每天刮一次胡子的则有31%去世。不每日刮胡子者死亡人数较多，与他们中吸烟者较多以及生活习惯较差有关。但研究者表示，这还不能解释为何他们中风概率较高。

    研究结果显示，不每日刮胡子者大多未婚，而且多为劳工阶层；他们享受性高潮的次数较少，身材较矮小，而且易患心绞痛。

    社会医学系的亚伯拉罕教授在声明中说：“不常刮胡子者死亡率较高，可能是抽烟和一些社会因素所造成，但是也有小部分是受荷尔蒙影响。”

    他表示，不每日刮胡子的男士较少享受性高潮，可能是因为其男性荷尔蒙较低，或是因为未婚，所以性行为的机会较少。

    中风概率高的解释是，他们体内性激素的循环水平可能影响了脂肪在动脉中沉积的程度。(李勇)

    蒸五分钟的西兰花最抗癌

    西兰花是公认的抗癌明星，但怎么烹制才能让它发挥更大抗癌功效呢？美国伊利诺伊大学科学家研究发现，烹制西兰花最好的方法是将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。

    研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭破坏，萝卜硫素就不会起抗癌作用了。跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右 ......