怎么吃大蒜最抗癌
大蒜既可调味又能防病健身，因此被誉为“天然抗生素”。美国的科学家研究发现，大蒜是防癌的功臣。该项研究的领导者、美国俄亥俄州大学癌症中心的厄尔·哈里森教授介绍说：“我们通过尿检发现，吃大蒜的实验组，体内癌细胞大大减少了，且大蒜吃得越多，体内潜在的致癌物质含量越少。”
其实，大蒜防癌的功效早已被我国专家所关注。北京大学临床肿瘤学院和北京市肿瘤防治研究所曾发表研究报告称，大蒜对胃癌有很好的预防作用。中国中医科大学养生学专家杨力教授认为，平时多吃独头蒜，可以很好地起到预防癌症，尤其是消化道肿瘤的作用。
不過，高温会破坏大蒜中最重要的抗癌物质——蒜氨酸。因此，美国国家癌症中心研究人员建议，大蒜切碎或压碎后别急着下锅，可先放置15分钟后再加工，这样能最大限度发挥大蒜的抗癌功效。
(小李), http://www.100md.com
其实，大蒜防癌的功效早已被我国专家所关注。北京大学临床肿瘤学院和北京市肿瘤防治研究所曾发表研究报告称，大蒜对胃癌有很好的预防作用。中国中医科大学养生学专家杨力教授认为，平时多吃独头蒜，可以很好地起到预防癌症，尤其是消化道肿瘤的作用。
不過，高温会破坏大蒜中最重要的抗癌物质——蒜氨酸。因此，美国国家癌症中心研究人员建议，大蒜切碎或压碎后别急着下锅，可先放置15分钟后再加工，这样能最大限度发挥大蒜的抗癌功效。
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