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编号:1185107
川菜大师罗国荣的国宴往事
http://www.100md.com 2024年5月16日 妇女生活 2015年第2期
     1969年初,第一批当选中国特级烹饪技师、操持无数场国宴、为高层领导人服务了15年的罗国荣病逝。其子罗楷经在北京饭店的军管会看到了对父亲下的结论:罗国荣系反革命修正主义分子贺龙带至北京,敌我矛盾按人民内部矛盾处理。

    人至古稀,罗楷经遥望父亲,将往事开封。

    罗国荣,1911年出生于四川省新津县花园场,曾学艺川菜大师王海泉、黄晋临。1937年,罗国荣经人介绍到重庆小园的大银行家丁次鹤家里主厨。此时正值抗战爆发,国民党高层、社会名流纷纷向重庆汇集,政界、军界、文化界人士都成了丁次鹤的座上宾。罗国荣的一手好菜很快就扬名小园了,客人们管他叫“罗斯福”,跟“罗师傅”谐音。

    1940年,罗国荣担任经理的“颐之时”在成都开张,经营高档川菜,后来又在重庆开了分号。彼时,重庆已变为“中华民国战时首都”,重庆“颐之时”也成了很多高级宴请的场所。孔祥熙到“颐之时”订席,60大洋一桌,吃完非常高兴,又订了两桌送给蒋介石 ......

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