六大食物中含有重金属
1.水 铜制或铅制金属水龙头和水管，使用的时间越长就越有重金属渗出的可能。每天早上用水时，最好先将水龙头打开约3～5分钟后再用；劣质饮水机的不锈钢内胆重金属含量也会超标，应选择有国家认证“3C”标志的产品，并注意每3个月清洗一次。
2.海鲜 专家指出，重金属在鱼体内主要聚集在内脏和头部，吃时可扔掉这些部位。加工之前尽量用水多泡一会儿，吃时蘸些醋，能促进有害金属的分解。
3.皮蛋 传统皮蛋在加工过程中，会在浸渍液中添加铅或铜等重金属，以使蛋白质凝固。现在由于工艺的改进，这种风险已经降低了，但仍建议偶尔食用，并在吃时加些醋，以减少重金属吸收。
4.动物内脏 动物内脏尽管有独特的营养成分，但更有重金属沉积，如镉、铅等。因此，不建议经常食用。
5.易拉罐饮料 科研人员发现，易拉罐饮料中铝含量最高，是瓶装饮料的3～6倍。
6.中药 中药中常见雄黄和朱砂，朱砂含汞，雄黄含砷，长期使用朱砂、雄黄，可导致汞、砷等重金属在人体内的蓄积。
(平平), http://www.100md.com
2.海鲜 专家指出，重金属在鱼体内主要聚集在内脏和头部，吃时可扔掉这些部位。加工之前尽量用水多泡一会儿，吃时蘸些醋，能促进有害金属的分解。
3.皮蛋 传统皮蛋在加工过程中，会在浸渍液中添加铅或铜等重金属，以使蛋白质凝固。现在由于工艺的改进，这种风险已经降低了，但仍建议偶尔食用，并在吃时加些醋，以减少重金属吸收。
4.动物内脏 动物内脏尽管有独特的营养成分，但更有重金属沉积，如镉、铅等。因此，不建议经常食用。
5.易拉罐饮料 科研人员发现，易拉罐饮料中铝含量最高，是瓶装饮料的3～6倍。
6.中药 中药中常见雄黄和朱砂，朱砂含汞，雄黄含砷，长期使用朱砂、雄黄，可导致汞、砷等重金属在人体内的蓄积。
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