吃豆腐的禁忌
王兵
1. 豆腐食用过多引起消化不良。豆腐含蛋白质极高，一次食用过多不仅会阻碍人体对铁的吸收，还容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。中老年人肾脏排泄废物的能力下降，若一次摄入过多植物性蛋白质，会加重肾脏负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
2. 豆腐最好不单吃。豆腐含有较多的钙质，单吃豆腐，人体对其钙质的吸收利用率很低。如果豆腐和维生素D含量高的食物同煮，就可以借助维生素D的功效让人体对钙的吸收率提高20倍以上。如鱼头烧豆腐，这道菜不但味道鲜美，且搭配科学。因为鱼头当中的维生素D能大大提高人体对豆腐中钙质的吸收利用率。
3. 豆腐怎么吃更好。豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维比较缺乏。青菜、木耳等富含膳食纤维，能弥补豆腐这一缺点，和豆腐同吃还能提高这两种菜的抗氧化成分，能更好地预防疾病。另外，长期过量食用豆腐会引发碘缺乏病。所以，做豆腐时加点海带、紫菜等含碘丰富的海产品进去，就两全其美了。, http://www.100md.com
1. 豆腐食用过多引起消化不良。豆腐含蛋白质极高，一次食用过多不仅会阻碍人体对铁的吸收，还容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。中老年人肾脏排泄废物的能力下降，若一次摄入过多植物性蛋白质，会加重肾脏负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
2. 豆腐最好不单吃。豆腐含有较多的钙质，单吃豆腐，人体对其钙质的吸收利用率很低。如果豆腐和维生素D含量高的食物同煮，就可以借助维生素D的功效让人体对钙的吸收率提高20倍以上。如鱼头烧豆腐，这道菜不但味道鲜美，且搭配科学。因为鱼头当中的维生素D能大大提高人体对豆腐中钙质的吸收利用率。
3. 豆腐怎么吃更好。豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维比较缺乏。青菜、木耳等富含膳食纤维，能弥补豆腐这一缺点，和豆腐同吃还能提高这两种菜的抗氧化成分，能更好地预防疾病。另外，长期过量食用豆腐会引发碘缺乏病。所以，做豆腐时加点海带、紫菜等含碘丰富的海产品进去，就两全其美了。, http://www.100md.com