发芽大蒜功效神奇

    发芽大蒜更加有益于心脏健康 食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂，通常被认为是降低胆固醇、血压和降低患心脏病风险的一种天然方式。近日，韩国庆北国立大学食品科学与生物技术学院研究发现，发芽的大蒜含有更多抗氧化成分，比新鲜大蒜更加有益于心脏健康。

    发芽大蒜抗氧化能力更强，防癌抗辐射功效更高 实验发现，发芽五天的大蒜抗氧化活性最强。发芽大蒜中富含的抗氧化元素硒，具有很强的抗氧化作用，可以减少自由基的破坏，具有较强的防癌、抗癌功效。此外，发芽大蒜还含有不同的代谢物，这表明它生成了不同的物质。

    (文华)

    5种食物让人更聪明的

    1.油性鱼类 专家介绍，想改善脑功能应多摄入含有ω-3脂肪酸的食物，比如沙丁鱼、鲑鱼、鲭鱼等，有助于大脑健康。

    2.叶类蔬菜 叶类蔬菜包括白菜、绿叶菜、葱、韭菜、芽菜等几大类。研究发现，最健脑的蔬菜中，叶类菜排名靠前。如菠菜、西兰花中含有大量维生素C和β-胡萝卜素，这两种营养元素都是强效抗氧化剂。此外，叶类菜中的叶酸含量比较多，叶酸对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起重要作用，对提高记忆力也很有好处。

    3.鸡蛋 鸡蛋富含铁、碘、维生素B12等成分，是极好的健脑食物。铁元素能帮助人体产生血红细胞，能携带氧气输送到大脑，使人产生警惕性。另外，碘有助于提高人们解决问题以及实验动手的能力。

    4.绿茶 研究人员发现，每天喝一杯绿茶有助于增强警觉性和改善记忆力，绿茶中的抗氧化剂还可以有效降低患老年痴呆症的风险。

    5.黑巧克力 黑巧克力富含类黄酮，适量食用黑巧克力有助于提高认知能力。专家称，补充黄酮类化合物能激活新的神经元在大脑中的形成，使人产生新的记忆，还能改善大脑血流循环。

    (卫健)

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