高血压病人吃盐须注意
高盐或低钾饮食，是导致高血压的主要原因之一，低盐饮食是降低血压的有效手段。但绝大部分人吃的盐远远超过世界卫生组织每人每天5克的推荐量。
1.用专门的盐勺。盐勺(每勺2克，刚好是一个人一餐的用量)是非常有用的工具，可以定量控盐，超市有售，网上也方便购买。有人认为口味淡一点，菜不那么咸，吃盐就少了。但事实并非如此，即使每一个菜肴都不很咸，也会因为吃的菜肴总量比较多而摄入了过多的盐。最可靠的控盐方式是定量用盐，像吃药那样精打细算。
2.购买低钠盐。低钠盐也叫低钠高钾盐，就是在食盐(纯氯化钠)中掺入一些氯化钾，使钠含量比普通食盐少30%，同时增加了钾(钾能降低血压)。低钠盐咸度和普通盐基本相同，用法相同，烹饪时加盐量不变，却可以减少钠的摄入，达到限制食盐的目的。低钠盐在超市都能买到，也是加碘的。
3.少吃看不见的盐。酱油、大酱、咸菜、榨菜、腐乳、腌制食品、海米、虾皮、鱿鱼丝、话梅、牛肉干等咸味调味品或食品含有很多盐，尽量少吃或不吃，除非代替食盐食用，比如烹调时用酱油就不加盐了。
4.其他注意事项。烹调时多用醋、番茄酱、辣椒、大蒜等调味品，减少对盐的依赖。烹饪时不要早放盐，以免盐渗入食物中。菜出锅之前再放盐可以使盐集中在食物表面，让味蕾感受到较强的咸味。多吃生菜，这样可以保持最多的营养，而且还可以少摄入盐。
(杨晓红), 百拇医药
1.用专门的盐勺。盐勺(每勺2克，刚好是一个人一餐的用量)是非常有用的工具，可以定量控盐，超市有售，网上也方便购买。有人认为口味淡一点，菜不那么咸，吃盐就少了。但事实并非如此，即使每一个菜肴都不很咸，也会因为吃的菜肴总量比较多而摄入了过多的盐。最可靠的控盐方式是定量用盐，像吃药那样精打细算。
2.购买低钠盐。低钠盐也叫低钠高钾盐，就是在食盐(纯氯化钠)中掺入一些氯化钾，使钠含量比普通食盐少30%，同时增加了钾(钾能降低血压)。低钠盐咸度和普通盐基本相同，用法相同，烹饪时加盐量不变，却可以减少钠的摄入，达到限制食盐的目的。低钠盐在超市都能买到，也是加碘的。
3.少吃看不见的盐。酱油、大酱、咸菜、榨菜、腐乳、腌制食品、海米、虾皮、鱿鱼丝、话梅、牛肉干等咸味调味品或食品含有很多盐，尽量少吃或不吃，除非代替食盐食用，比如烹调时用酱油就不加盐了。
4.其他注意事项。烹调时多用醋、番茄酱、辣椒、大蒜等调味品，减少对盐的依赖。烹饪时不要早放盐，以免盐渗入食物中。菜出锅之前再放盐可以使盐集中在食物表面，让味蕾感受到较强的咸味。多吃生菜，这样可以保持最多的营养，而且还可以少摄入盐。
(杨晓红), 百拇医药